むね肉で外カリっ♡中はジューシーな塩レモン唐揚げ♡

• 15分漬け込み時間は除く

材料

• 鶏むね肉
  2枚
• A
  塩麹
  大2
• A
  レモン汁
  小1.5
• A
  しょうがチューブ
  2センチ
• B
  片栗粉
  大2～
• B
  小麦粉
  大2～

作り方

• 1

  鶏むね肉は白い脂肪部分を取り除き一口大に切る。

• 2

  ポリ袋に鶏肉とA 塩麹大2、レモン汁小1.5、しょうがチューブ2センチを入れてよく揉み込み30分以上おく。

• 3

  B 片栗粉大2～、小麦粉大2～をポリ袋に入れ全体に粉がまぶされて白くなればOK!揚げ油で揚げて完成です!

ポイント

＊鶏むね肉に早く◎をなじませたい場合は2～3分ほどしっかりと揉み込み10分ほどおいてから揚げて下さい！ ＊粉をまぶすときは全体が白くなるようにまぶすと失敗せず揚げられます！ ＊揚げる時は2度上げしています！低めの温度で最初は揚げて一旦取り出し温度を上げて2度めをあげます！ 温度はいつも測っていないのですが低い温度は170度程度、高い温度は180度くらいを目安にして下さい！

作ってみた！

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