主菜
むね肉で外カリっ♡中はジューシーな塩レモン唐揚げ♡
投稿日2018/02/10
更新日2018/02/10
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
今回のレシピは味付けがとっても簡単！ これだけで良いの？？ と言った感じです♡ 仕上がりも外はカリッと 中はジューシーに＾＾ むね肉なのにホメられレシピです＾＾ しっかり美味しく揚げるのはやは2度揚げ！ 少し手間ではありますが 2度揚げをおすすめします♡ 機会がありましたらぜひお試しくださいね＾＾
材料
- 鶏むね肉2枚
- A塩麹大2
- Aレモン汁小1.5
- Aしょうがチューブ2センチ
- B片栗粉大2～
- B小麦粉大2～
作り方
ポイント
＊鶏むね肉に早く◎をなじませたい場合は2～3分ほどしっかりと揉み込み10分ほどおいてから揚げて下さい！ ＊粉をまぶすときは全体が白くなるようにまぶすと失敗せず揚げられます！ ＊揚げる時は2度上げしています！低めの温度で最初は揚げて一旦取り出し温度を上げて2度めをあげます！ 温度はいつも測っていないのですが低い温度は170度程度、高い温度は180度くらいを目安にして下さい！
- 1
鶏むね肉は白い脂肪部分を取り除き一口大に切る。
- 2
ポリ袋に鶏肉とA 塩麹大2、レモン汁小1.5、しょうがチューブ2センチを入れてよく揉み込み30分以上おく。
- 3
B 片栗粉大2～、小麦粉大2～をポリ袋に入れ全体に粉がまぶされて白くなればOK!揚げ油で揚げて完成です!
レシピID
239088
質問
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- Artist
あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾
