鶏肉とアスパラのケチャマヨソテー

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  酒
  小さじ１
• A
  片栗粉
  大さじ１
• アスパラ
  ４本
• キユーピー マヨネーズ
  大さじ１
• B
  キユーピー マヨネーズ、ケチャップ
  各大さじ１
• B
  にんにくチューブ
  １センチ

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、A 塩、こしょう各少々、酒小さじ１、片栗粉大さじ１を入れて揉み込みアスパラは1センチほど根本を切り落とし、根本からピーラーで3センチほど皮をむき、3～4センチ幅に切る。

  
• 2

  フライパンにキユーピー マヨネーズを入れて中火で熱し、マヨネーズがふつふつとしてきたら１の肉を皮面から入れて4分焼き、裏返して蓋をし更に3分加熱する。

  
• 3

  フライパンに残った余分な油を拭き取り、アスパラも入れて炒め、アスパラに火が通ったらB キユーピー マヨネーズ、ケチャップ各大さじ１、にんにくチューブ１センチを入れてすぐに火を止め全体によく混ぜて絡め完成。

  

ポイント

＊味付けをする際にマヨネーズを入れてからはさっと仕上げるのがコツです！ 火を通しすぎるとマヨネーズの風味が薄くなってしまうので、さっと仕上げてコクとうま味をキープ！！

作ってみた！

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