【簡単イタリアン】鶏もも肉のピザ職人風

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約240~300g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• トマトソース
  100g
• モッツァレラチーズ
  1/3個
• バジルの葉
  4枚
• オリーブオイル
  大さじ3
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  モッツァレラチーズを1cm幅の輪切りにする。

• 1

  鶏もも肉の余分な脂肪と筋をとる。 A 塩小さじ1/4、こしょう少々で下味をつける。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で①を皮目から焼く。

  
• 3

  皮目がこんがり焼けたら、裏面も中火で5分程焼く。

  
• 4

  フライパンの油を捨て、トマトソースを加える。 バジルの葉をちぎって周りに散らし、肉の上にモッツァレラチーズをのせる。

• 5

  蓋をして、弱火でチーズがとろけるまで加熱する。

• 6

  器に盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

鶏の皮を焼く時、鍋を上に乗せて重石にすると、誰でも簡単にお店のように焼き上げることができます。 これは1枚丸々焼いていますが、切り分けて焼いてもOKです。 その際は加熱時間が短くなります。 鶏肉は中までしっかり火を通しましょう。

作ってみた！

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