鶏と白菜のクリーム煮

鍋にB 水150ml、コンソメ（顆粒）小さじ1を沸かす。

白菜を一口大に切る。（葉と茎で大まかに分けておく） ぶなしめじを小房に分ける。 にんにくをみじん切りにする。

鶏もも肉を3cm角に切り、A 塩少々、こしょう少々で下味をつける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を中火で皮目から焼く。 焼き色がついたら裏返して、軽く焼いたら取り出す。

同じフライパンに白菜の茎の部分を加えて炒める。

焼き色がついてきたら、白菜の葉の部分とぶなしめじを加えてさらに炒める。

具材を端に寄せて、バターとニンニクを加えて香りを出す。 全体に絡める。

肉を戻して、小麦粉を加える。 粉気がなくなるまで炒める。

白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。 牛乳を少しずつ加えて、具材を溶きのばす。

沸かしたコンソメを加えて一度沸かし、中火で10分煮る。 その後、塩こしょうで味を整える。

器に盛り、C 黒こしょう少々、パセリ少々をふる。