主菜
【止まらない味】鶏と白ねぎの甘酢炒め
投稿日2024/01/14
更新日2024/02/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安900円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ボリューム満点のメインおかずです。甘酢が効いていてさっぱり食べやすく、ご飯が進みます◎ニュースにも取り上げられた、僕の人気レシピの１つです！
材料4人分
- 鶏もも肉400g
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- 白ねぎ2本
- B酢大さじ4
- B砂糖大さじ2
- B醤油大さじ2
- B水小さじ1/2
- B片栗粉小さじ1/2
- ごま油大さじ3
作り方
ポイント
小麦粉を纏わせることで、肉がジューシーに仕上がります。 ねぎはしっかり焼き目をつけて香ばしさを出しましょう。 甘酢を加えたら、ダマにならないように混ぜながら加熱します。
- 準
B 酢大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、水小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
白ねぎを2cm長さに切る。
- 2
鶏もも肉(角切り)にA 塩ふたつまみ、こしょう少々で下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、白ねぎを炒めて焼き色をつける。 焼けたら一度取り出す。
- 4
同じフライパンにごま油（大さじ２）を熱し、②を皮目から両面こんがり焼く。
- 5
焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。 白ねぎとB 酢大さじ4、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、水小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を加えて、混ぜながらとろみがつくまで中火で加熱する。
レシピID
475296
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- Artist
ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎