主食
さつまいもと豆の炊き込みご飯
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間5分(アク抜きの時間は除く。)
秋に食べたいさつまいもと豆の炊き込みご飯です。程よい塩気と甘みが、どこか懐かしい味わいに仕上がっています。
材料4人分
- 米2合
- さつまいも150g
- サラダに！まめ1袋
- A水2合分（炊飯釜のライン）
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aだし昆布（6cm四方）1枚
作り方
ポイント
さつまいもは色が変わる前に、切ったものから水につけましょう。 炊飯前は、さつまいもが米と混ざらないように、上に乗せるだけにしてください。 炊き上がりは混ぜすぎると、さつまいもが潰れるので注意。
- 準
米を研いで、ザルにあげておく。
- 1
さつまいもを1、2cm角に切る。 その後、水にさらす。（約10分）
- 2
釜に米とA 水2合分（炊飯釜のライン）、酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ2、塩小さじ1/2、だし昆布（6cm四方）1枚を加え、さつまいもとサラダに！まめをのせる。
- 3
炊飯器で炊飯する。 炊き上がったら、昆布を取り出してよく混ぜる。
レシピID
488179
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
