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    ガーリックとバジルが決め手♪自家製フレッシュトマトソース♥︎

    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間20

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    毎年夏には必ず作っているトマトソースです♪ フレッシュトマトで作るとやっぱり違いますね♥︎ 我が家では冷製パスタやピザソースにして食べることが多いですが、パンにかけて焼いたり、サラダに少しかけたり、お肉や魚に絡めてもすごく美味しいいろいろ使える万能ソースです(≧∇≦)

    材料400~500ml

    • トマト
      (中)4~5個
    • ニンニク
      2カケ
    • バジル
      10枚
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • コンソメ
      小さじ1
    • ケチャップ
      大さじ3~4
    • ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    今回は冷製パスタにして食べました♪

    • 1

      トマトに切れ目を入れて湯むきする。 鍋にトマトがかぶるくらいの水をいれ、沸いたらトマトを入れる。 すぐに皮に亀裂が入ってきます。 皮に亀裂が入ったらトマトを取り出し氷水にさらし、その中で皮をむきます。

      工程写真
    • 2

      ニンニク、バジルをみじん切りにする。

    • 3

      フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れたら火をつけて、弱火でじっくり、オイルに香りを移す。

      工程写真
    • 4

      トマトをみじん切りにするか、ホイッパーで潰すなどしておく。

    • 5

      ニンニクの香りがついたら、バジル、トマトを入れて軽く混ぜたら、コンソメ、ケチャップをいれて一煮立ちさせる。

      工程写真
    • 6

      弱火よりの中火で15〜20分煮込んみ水分がとんでドロッとしてきたら塩を入れて味を整えて完成です♪

      工程写真
    レシピID

    124788

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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