副菜
ガーリックとバジルが決め手♪自家製フレッシュトマトソース♥︎
20分
毎年夏には必ず作っているトマトソースです♪ フレッシュトマトで作るとやっぱり違いますね♥︎ 我が家では冷製パスタやピザソースにして食べることが多いですが、パンにかけて焼いたり、サラダに少しかけたり、お肉や魚に絡めてもすごく美味しいいろいろ使える万能ソースです（≧∇≦）
作り方
- 1
トマトに切れ目を入れて湯むきする。 鍋にトマトがかぶるくらいの水をいれ、沸いたらトマトを入れる。 すぐに皮に亀裂が入ってきます。 皮に亀裂が入ったらトマトを取り出し氷水にさらし、その中で皮をむきます。
- 2
ニンニク、バジルをみじん切りにする。
- 3
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れたら火をつけて、弱火でじっくり、オイルに香りを移す。
- 4
トマトをみじん切りにするか、ホイッパーで潰すなどしておく。
- 5
ニンニクの香りがついたら、バジル、トマトを入れて軽く混ぜたら、コンソメ、ケチャップをいれて一煮立ちさせる。
- 6
弱火よりの中火で15〜20分煮込んみ水分がとんでドロッとしてきたら塩を入れて味を整えて完成です♪
ポイント
今回は冷製パスタにして食べました♪
レシピID：124788
更新日：2015/05/01
投稿日：2015/05/01
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作ってみた！
質問
- こんばんは。 このトマトソースは作り置きできますでしょうか？ できるなら、保存の仕方を教えてほしいです。
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2023/06/02