ピリッとうまい！ささみの漬け込みレッドチキン
投稿日2024/10/22
更新日2024/10/22
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
鶏ささみに、しっかり味を付けカリッと揚げることで食べごたえがあり、ご飯のおかずや、お酒のおつまみにと大人から子どもまで楽しめる一品になっています。 酸化対策された日清ヘルシークリアなら、揚げものをしているときの嫌な臭いが気にならず、使いまわしもしやすいのでコスパよく揚げものを楽しめます！
材料3人分
- 鶏ささみ6本
- 日清ヘルシークリア鍋底から4～5cm
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A醤油大さじ1
- A粉とうがらし小さじ1/2〜1(お好みの辛さで量を調整してください)
- Aチリパウダー小さじ2
- B片栗粉大さじ4
- B薄力粉大さじ4
- レモン・ミニトマト・ベビーリーフ適宜
作り方
ポイント
低温からじっくり揚げることでジューシーにやわらかく仕上がります。 揚げている最中は、あまり触りすぎると衣がはがれてしまうので注意してください。
- 準
鶏ささみは筋を取り除いておく。
- 1
鶏ささみは、縦に3等分に切る。
- 2
袋の中にA おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、粉とうがらし小さじ1/2〜1、チリパウダー小さじ2と1を入れてもみ込んで、30分以上漬け込む。
- 3
2にB 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ4を加え、全体にまぶす。
- 4
揚げ鍋に、日清ヘルシークリアを入れ、160℃に熱し、鶏ささみを低温からじっくり揚げていく。
- 5
表面がこんがり色づくまで揚げる。
- 6
取り出して油を切る。 器に盛り付け、レモン・ミニトマト・ベビーリーフを添える。
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
