ピリッとうまい！ささみの漬け込みレッドチキン

材料3人分

• 鶏ささみ
  6本
• 日清ヘルシークリア
  鍋底から4～5cm
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  粉とうがらし
  小さじ1/2〜1(お好みの辛さで量を調整してください)
• A
  チリパウダー
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ4
• B
  薄力粉
  大さじ4
• レモン・ミニトマト・ベビーリーフ
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋を取り除いておく。

  
• 1

  鶏ささみは、縦に3等分に切る。

  
• 2

  袋の中にA おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、粉とうがらし小さじ1/2〜1、チリパウダー小さじ2と1を入れてもみ込んで、30分以上漬け込む。

  
• 3

  2にB 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ4を加え、全体にまぶす。

  
• 4

  揚げ鍋に、日清ヘルシークリアを入れ、160℃に熱し、鶏ささみを低温からじっくり揚げていく。

  
• 5

  表面がこんがり色づくまで揚げる。

  
• 6

  取り出して油を切る。 器に盛り付け、レモン・ミニトマト・ベビーリーフを添える。

  

ポイント

低温からじっくり揚げることでジューシーにやわらかく仕上がります。 揚げている最中は、あまり触りすぎると衣がはがれてしまうので注意してください。

作ってみた！

質問