豆乳と白みそdeズッキーニとポテトのグラタン

材料（2人分）

• じゃがいも
  (中)4個
• 黄ズッキーニ
  1本(3㎝)
• 緑ズッキーニ
  1本(5㎝)
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  バター
  8g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  豆乳
  200cc
• A
  白みそ
  大さじ2
• 溶けるチーズ
  40g

作り方

• 1

  じゃがいも・ズッキーニ・玉ねぎは薄くスライスする

  
• 2

  じゃがいもは耐熱皿にのせてレンジに5分かける(600wの場合)

  
• 3

  レンジにじゃがいもをかけている間にフライパンに玉ねぎを入れて焼き色がつく程度に炒める

  
• 4

  炒めた玉ねぎにバターを加えて溶かし、薄力粉を入れてさらに炒め、少しずつ豆乳を加えてのばし、白みそも入れて混ぜる

  
• 5

  じゃがいもとズッキーニを並べてから、④の豆乳味噌ソースをかける

  
• 6

  溶けるチーズをトッピングして180℃で10分焼いたら出来上がり

  

ポイント

玉ねぎを炒め過ぎるとソースの色が出過ぎるので、ほどほどに炒めます!!

作ってみた！

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