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豚の生姜焼き

15
生姜焼きの
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2016.07.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID140799

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

今回ははちみつを加えてお肉をやわらかく仕上げます!

生姜焼き はちみつ 生姜 甘辛味 豚ロース肉 キャベツ

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材料2人分
豚・ロース 200g
きゃべつ 適量
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
しょうが・おろし 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
ひとつまみ
薄力粉 大さじ1
サラダ油 小さじ2
マヨネーズ 適量
作り方
Point!
肉の焼き縮みを防ぐためにしっかりと筋切りをしてください
  1. 豚肉は筋切りをし、ポリ袋などに入れて、混ぜ合わせたA

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうが・おろし 小さじ1、はちみつ 小さじ1、塩 ひとつまみ

    を加えて揉みこみ、浸ける。(10分~)
    きゃべつはせん切りにし、冷水に浸けてよく水けをきる。
  2. ①の豚肉の水けをふき、薄力粉を両面に薄くまぶす。
    ポリ袋に入っているA

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうが・おろし 小さじ1、はちみつ 小さじ1、塩 ひとつまみ

    は残しておく。
  3. フライパンに油を入れて中火で熱し、温まったら②を加えて全体的に焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がつくまで焼く。
    ②のA

    しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうが・おろし 小さじ1、はちみつ 小さじ1、塩 ひとつまみ

    を加えて1分ほど香ばしくなるまで焼く。
  4. 器に③、きゃべつを盛り、マヨネーズを添える。
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