豚の生姜焼き

材料2人分

• 豚・ロース
  200g
• きゃべつ
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  豚肉は筋切りをし、ポリ袋などに入れて、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうが・おろし小さじ1、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみを加えて揉みこみ、浸ける。（10分～） きゃべつはせん切りにし、冷水に浸けてよく水けをきる。

• 2

  ①の豚肉の水けをふき、薄力粉を両面に薄くまぶす。 ポリ袋に入っているA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうが・おろし小さじ1、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみ は残しておく。

• 3

  フライパンに油を入れて中火で熱し、温まったら②を加えて全体的に焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がつくまで焼く。 ②のA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうが・おろし小さじ1、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみ を加えて1分ほど香ばしくなるまで焼く。

• 4

  器に③、きゃべつを盛り、マヨネーズを添える。

ポイント

肉の焼き縮みを防ぐためにしっかりと筋切りをしてください

作ってみた！

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