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塩麹 鶏ハム

3分
海老沢 直美
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2016.05.17

分類主菜

調理時間： 3分（漬け込む＆粗熱とる時間を除く）

ID139012

海老沢 直美

生理前の不調（PMS)が楽になるレシピ

たんぱく質とビタミンＢ６を多く含む鶏むね肉。睡眠の質を高めるためにも良いです♪ストックしておくとメインにも副菜にも使えてとても便利な一品です。

ハム 鶏胸肉 作り置き

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材料
鶏むね、皮なし 1枚（約300g）
塩麹 大さじ2
水 1200ml（鶏肉が隠れる程度）
作り方
Point!
コツなし簡単です＾＾
  1. ポリ袋に鶏むね肉と塩麹を入れて揉みこみ一晩寝かせる。
  2. 深い鍋に水を入れ加熱し、沸騰したら鶏むね肉（塩麹ついたまま）を加え、1分加熱する。
  3. 蓋をして消火したら調理終了♪
  4. 粗熱が取れたら保存容器に入れ冷蔵庫で保管する。
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