主食

ほたてと白菜のクリームパスタ　柚子の香り

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

余り気味な白菜を美味しく食べたくて考えました。いつもは和食で頂く白菜も、イタリアンに早変わり！クリーム系のソースと相性がとても良いです。柚子が無い場合はレモンで代用しても美味しく仕上がりますよ。

材料2人分

1
白菜は茎と葉の部分に切り分け、茎は1㎝角の角切りに、葉の部分は3㎝幅くらいのざく切りにする。ほたては半分の厚みにカットして軽く塩（材料外）で下味を付ける。
2
フライパンに無塩バターを入れて中火で熱し、ホタテを焼く。片面30秒、両面で1分くらいサッと焼いたらバットに取り出しておく。
3
同じフライパンに白ワインを入れて熱し、ひと煮立ちさせてアルコールが飛んだら生クリームを入れる。軽く煮詰めたら塩、コショウで味を調え、柚子の絞り汁を入れて一度火を止めておく。
4
スパゲッティを茹で、茹で上がり1分前になったら白菜を入れて一緒に茹で上げる。
5
フライパンにパスタを入れて良く和える。お皿に盛り付けてからホタテを飾り、最後に柚子の皮をすりおろして出来上がり。