プロ料理家のレシピ数:31,469レシピ

魚介とトマトの《塩レモン》入りパスタ

  • 2014.12.06

  • 121749
  • 主食
    魚介とトマトの《塩レモン》入りパスタ
    魚介とトマトの《塩レモン》入りパスタ

    コメント

    定番美味しい魚介のパスタに《塩レモン》の香りと風味がほんのり爽やかアクセント。

    材料2人分

    A 100g
    150g
    1片
    1/2~
    3枚
    大2
    小2/3~
    2~3枚
    50ml
    少々
    B 200g
    少々
    適量

    作り方

    下準備

    にんにくはみじん切り、アンチョビーとハーブは粗みじん、赤唐辛子は輪切りにしておく。トマトは小さ目の一口大に切っておく。あればドライトマトも粗みじんに切っておく。

    1

    パスタをゆで始める。
    フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子、アンチョビーを入れ、中火にかけ、香りが立つまで炒める。
    塩レモンとドライトマトを加えさっと混ぜたら、シーフードミックスを入れ、さっと炒め合わせ、油が馴染んだら、火をやや強めにし白ワインを入れ、30~40秒炒め、アルコール分を飛ばす。トマトを加え、軽く煮詰め、いったん火を止めておく。

    2

    パスタがアルデンテに茹で上がったら、よく湯を切り、1に入れ、再び火にかけ、混ぜ、味を見てお好みの加減に塩胡椒をする。

    3

    皿に盛り、ハーブをかけ、最後にさっとEXVオリーブオイルを回しかけ、出来上がりです。

    ポイント

    シーフードミックスをあさりにしても、また豪華は魚介にしても美味しいです。ドライトマトはなくても美味しくいただけますが、入れると風味がぐぐんとupします。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ドライトマト パスタ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ