魚介とトマトの《塩レモン》入りパスタ

15

2014.12.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 121749

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

定番美味しい魚介のパスタに《塩レモン》の香りと風味がほんのり爽やかアクセント。

    材料

    2人分
    A
    シーフードミックス(解凍しておく) 100g
    トマト 150g
    にんにく 1片
    赤唐辛子 1/2~
    アンチョビー 3枚
    オリーブオイル 大さじ2
    《塩レモン》レシピID121697 小さじ2/3~
    あればオイル漬けドライトマト 2~3枚
    白ワイン 50ml
    塩胡椒 少々
    B
    お好みのパスタ(今回はペンネ) 200g
    ハーブ(今回はバジル使用) 少々
    EXVオリーブオイル 適量

    作り方

    ポイント

    シーフードミックスをあさりにしても、また豪華は魚介にしても美味しいです。ドライトマトはなくても美味しくいただけますが、入れると風味がぐぐんとupします。
    1. にんにくはみじん切り、アンチョビーとハーブは粗みじん、赤唐辛子は輪切りにしておく。トマトは小さ目の一口大に切っておく。あればドライトマトも粗みじんに切っておく。
    2. パスタをゆで始める。
      フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子、アンチョビーを入れ、中火にかけ、香りが立つまで炒める。
      塩レモンとドライトマトを加えさっと混ぜたら、シーフードミックスを入れ、さっと炒め合わせ、油が馴染んだら、火をやや強めにし白ワインを入れ、30~40秒炒め、アルコール分を飛ばす。トマトを加え、軽く煮詰め、いったん火を止めておく。
    3. パスタがアルデンテに茹で上がったら、よく湯を切り、1に入れ、再び火にかけ、混ぜ、味を見てお好みの加減に塩胡椒をする。
    4. 皿に盛り、ハーブをかけ、最後にさっとEXVオリーブオイルを回しかけ、出来上がりです。
    8 22

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「トマト系パスタ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。