口の中で、とろける生チョコ

• 20分冷やす時間は含まれていません。

材料（たくさんできます♪）

• 板チョコ
  165g
• A
  生クリーム（脂肪分35%以上のもの）
  80g
• A
  インスタント珈琲
  小１
• A
  はちみつ
  小１
• 無塩バター
  15g
• 無糖ココア
  適量

作り方

• 下準備
  板チョコは、溶けやすいように、包丁で刻んでおく。

• 1

  Aを小さめの鍋に入れて弱火にかけ、沸騰させないように気を付けながら、溶かす。 溶けたら火を消して、人肌程度まで冷ましておく。

• 2

  刻んだチョコを耐熱ボウルに入れて、レンジ600wで１分加熱。 まだ溶けていないようでしたら、さらに600wで１分加熱して下さい。 ゴムべらで混ぜてみて、溶けきれていないようでしたら、600wで30秒ずつ追加して、 完全に溶かして下さい。

• 3

  人肌程度まで冷めたAを、少しずつ溶かしたチョコに加えて、その都度よく混ぜる。 混ぜていると、分離したような感じになるときもありますが、大丈夫です。 気にせず、よく混ぜて、作業を続けて下さい。 すべてAが入れ終わった頃には、綺麗に混じってきます。

• 4

  混ぜている３に、照りが出てきたら、無塩バターを加えて混ぜる。

• 5

  バットや、ケーキの型にクッキングシートをしいて、4を流し入れる。 ２、３回、バットを高いところから落として、空気を抜く。 ※今回は、バターの入れ物に流してみました。

• 6

  ラップをして、冷蔵庫で一晩冷やして下さい。

• 7

  好きな大きさに包丁で切って、ココアをたっぷりとまぶしたら完成!! ※冷蔵庫で冷やしても、まだ柔らかい場合は、冷凍庫で少し固めてから切ってみてください。綺麗に切れますよ。

ポイント

生クリームは、脂肪分35%以上の美味しい生クリームを使って下さい。味の決め手になります。 少し柔らかめのチョコレート（高級チョコ）の場合は、生クリームを70gで作って下さい。 スーパーで売っている、普通の板チョコであれば、生クリーム80gで大丈夫です。 冷やしても、柔らかくて切りにくい時は、冷凍庫で固めてから切ると、切りやすいです。

作ってみた！

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