作り方
下準備 |
9cmのセルクル型の内側にバターを塗っておく ストウブ鍋の底にクッキングシートを敷き セルクル型を並べる オーブンを170度に余熱しておく |
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1 |
ボールに全卵を割りほぐしリコッタチーズと牛乳 生クリームを入れてよく混ぜる。 ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。 |
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2 |
別のボールで卵白をしっかり泡立て 1に半量の卵白を入れてさっくり 混ぜさらに残りの卵白を入れて混ぜる |
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3 |
セルクル型の中に2の生地を流し 鍋の蓋をして オーブンで20分焼く |
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4 |
さらに蓋を取って15分焼きできあがり 型から外して盛り付けます お好みでバターやメープルシロップをかけてください |
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ポイント
卵白をしっかり泡立て 生地を合わせるときに泡をつぶさないようにすることです。
ホットケーキミックスはニューオータニがお薦めです。
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