リコッタチーズのふわふわスフレパンケーキ

材料4人分（３～４人分）

• ホットケーキミックス
  200g
• 全卵
  1個
• 卵白
  80g
• リコッタチーズ
  100g
• 牛乳
  100cc
• 生クリーム
  50cc
• バター
  少々

作り方

• 下準備
  9cmのセルクル型の内側にバターを塗っておく ストウブ鍋の底にクッキングシートを敷き セルクル型を並べる オーブンを170度に余熱しておく

• 1

  ボールに全卵を割りほぐしリコッタチーズと牛乳　生クリームを入れてよく混ぜる。 ホットケーキミックスを加えてさらに混ぜる。

  
• 2

  別のボールで卵白をしっかり泡立て 1に半量の卵白を入れてさっくり　混ぜさらに残りの卵白を入れて混ぜる

• 3

  セルクル型の中に2の生地を流し　鍋の蓋をして オーブンで20分焼く

  
• 4

  さらに蓋を取って15分焼きできあがり 型から外して盛り付けます お好みでバターやメープルシロップをかけてください

  

ポイント

卵白をしっかり泡立て　生地を合わせるときに泡をつぶさないようにすることです。 ホットケーキミックスはニューオータニがお薦めです。

作ってみた！

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