1. 出汁が美味しい♡『鶏南蛮うどん』

    出汁が美味しい♡『鶏南蛮うどん』 56秒前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

    自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー 2分前

    279人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. とろっと美味しい♪豚バラとなすの生姜焼き

    とろっと美味しい♪豚バラとなすの生姜焼き 2分前

    249人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 柔らかこってりでもスッキリ!【鶏むねソテーのレモンバター】

    柔らかこってりでもスッキリ!【鶏むねソテーのレモンバター】 3分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 9分前

    372人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

フォアグラ大根

20

2015.01.05

分類主菜

調理時間: 20分(大根の茹で時間と冷ます時間は除く)

ID122874

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

家庭で簡単にできるフォアグラ大根です。

お肉のおかず フライパン 野菜 大根 オイル シニア オリーブ 刺身 はちみつ おもてなし 出汁 バルサミコ酢 おかず 簡単 梅雨 味醂 野菜料理

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(4人分)
大根 10cm
米ぬか ひと握り
野菜出汁パック 1袋
フォアグラ 4枚
A
刺身醤油 大さじ2
A
バルサミコ酢 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
片栗粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
大根をしっかり柔らかくなるまで茹でておくことです。 フォアグラは大根に乗るくらいの大きさです。
  1. 大根は皮をピーラーで剥き2.5cmの輪切りに切る
    A

    刺身醤油 大さじ2、バルサミコ酢 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、はちみつ 大さじ1

    を小鍋に入れて2~3分煮立たたせてソースを作る
  2. 鍋に大根と水と米ぬかまたは米のとぎ汁を入れて沸騰したら
    弱火にして10分くらい茹でる
    蓋をして冷めるまでおく
    冷めたら大根と鍋を洗う
  3. 水300ccと野菜出汁パック
    大根を入れて柔らかくなるまで茹でて冷ます
  4. 2をよく拭いて片栗粉をまぶす
    フォアグラも凍ったまま片栗粉をまぶす
  5. フライパンを温めてオリーブオイルを入れて
    大根の表面を焼き バットに取り出す
  6. 4のフライパンにフォアグラを入れ 両面を焼き
    4をフライパンに戻し ソースをかけて大根に絡める
  7. 器に大根 その上にフォアグラをのせてフライパンに残った汁をかける
35 37

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  2. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  4. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  6. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  7. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  10. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×麻婆 (34) おもてなし×揚げない (19) フライパン×卵不使用 (14) シニア×かき揚げ (9) 野菜×デトックス (5) 肉×トルティーヤ (4) 酢×赤パプリカ (4) おかず×蒸し物 (3) お肉のおかず×鶏料理 (3) はちみつ×黒豆 (3) オイル×甘栗 (3) オリーブ×黒豆 (3) バルサミコ酢×鮭 (3) 出汁×黒こしょう (3) 刺身×鷹の爪 (3) 味醂×若ごぼう (3) 大根×麺つゆ (3) 梅雨×鉄分 (3) 米×夕食 (3) 野菜料理×黄パプリカ (3)
もっと見る

「大根 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは