フォアグラ大根

Name: フォアグラ大根
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 大根 １０ｃｍ; 米ぬか ひと握り; 野菜出汁パック １袋; フォアグラ ４枚; 刺身醤油 大さじ２; バルサミコ酢 大さじ２; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; はちみつ 大さじ１; 片栗粉 大さじ３; オリーブオイル 大さじ１

20分

2015.01.05

分類主菜

調理時間： 20分（大根の茹で時間と冷ます時間は除く）

ID 122874

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

家庭で簡単にできるフォアグラ大根です。

お肉のおかずフライパンおかずシニアはちみつおもてなしオリーブオイル出汁刺身味醂大根梅雨簡単米肉酢バルサミコ酢野菜野菜料理

材料

4人分(４人分)

	大根	１０ｃｍ
	米ぬか	ひと握り
	野菜出汁パック	１袋
	フォアグラ	４枚
A	刺身醤油	大さじ２
A	バルサミコ酢	大さじ２
A	酒	大さじ１
A	みりん	大さじ１
A	はちみつ	大さじ１
	片栗粉	大さじ３
	オリーブオイル	大さじ１

作り方

ポイント

大根をしっかり柔らかくなるまで茹でておくことです。
フォアグラは大根に乗るくらいの大きさです。

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大根は皮をピーラーで剥き2.5cmの輪切りに切る
A
刺身醤油大さじ２、バルサミコ酢大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１、はちみつ大さじ１
を小鍋に入れて2～3分煮立たたせてソースを作る
鍋に大根と水と米ぬかまたは米のとぎ汁を入れて沸騰したら
弱火にして10分くらい茹でる
蓋をして冷めるまでおく
冷めたら大根と鍋を洗う
水300ccと野菜出汁パック
大根を入れて柔らかくなるまで茹でて冷ます
2をよく拭いて片栗粉をまぶす
フォアグラも凍ったまま片栗粉をまぶす
フライパンを温めてオリーブオイルを入れて
大根の表面を焼き　バットに取り出す
4のフライパンにフォアグラを入れ　両面を焼き
4をフライパンに戻し　ソースをかけて大根に絡める
器に大根　その上にフォアグラをのせてフライパンに残った汁をかける

コメント・感想 Comment

536283 さん
2021.11.22 07:32

フランス在住でパーティーの時に作りました。フランス人の友人も大絶賛でした！クリスマスの一品にも出そうと思います🥰

536283 さん
2021.11.22 07:32

フランス在住でパーティーの時に作りました。フランス人の友人も大絶賛でした！クリスマスの一品にも出そうと思います🥰

536283 さん
2021.11.22 07:32

フランス在住でパーティーの時に作りました。フランス人の友人も大絶賛でした！クリスマスの一品にも出そうと思います🥰

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