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菜の花のお浸し とろろかけ

15

2015.01.28

分類副菜

調理時間: 15分(浸け時間は除く)

ID124100

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

旬の菜の花のお浸しに冷凍とろろをかけました。

冷凍 菜の花 お浸し 白だし 小鉢 調味料 おかず おふくろの味 シニア 出汁

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材料4人分(4人分)
菜の花 150g
A
出汁 150cc
A
白だし 大さじ1
A
薄口出汁醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
冷凍とろろ 2袋
小さじ半分
作り方
Point!
お浸しはしっかり時間をかけて浸しておくと美味しいと思います。
  1. Aの調味料を鍋で一度沸騰させ冷ます
  2. 菜の花は洗って塩を入れたたっぷりの熱湯で2分茹で
    冷水に取る
  3. 1を絞って冷めたつゆに半日以上浸しておく
  4. 器に2を盛り付け解凍した冷凍とろろをかける
    つゆもかける
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