鮎ご飯

材料3人分（２～３人分）

• 鮎
  2尾
• 米
  2合
• もち米
  0.5合
• 出汁
  330cc
• 塩
  小さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味醂
  大さじ1
• 新生姜
  15g

作り方

• 下準備
  米ともち米は一緒に洗って１時間浸水し ザルにあげて３０分以上おく 新生姜は千切りに切る

• 1

  鮎に塩をふり　グリルで焦げ目をつける

  
• 2

  土鍋に米と生姜　出汁　Aを入れて上に１を置く

  
• 3

  中火で１３～１４分炊く 鮎を取り出し　蓋をして１５分蒸らす

  
• 4

  鮎の身をほぐしてご飯と混ぜてできあがり

  

ポイント

鮎の身は素早くほぐして土鍋に戻します。 もち米が入っているので水の量は少なめです。

作ってみた！

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