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パルミジャーノたっぷりの明太子マスカルポーネちぎりパン

  • 2015.09.14

  • 131374
  • 主食
    パルミジャーノたっぷりの明太子マスカルポーネちぎりパン
    パルミジャーノたっぷりの明太子マスカルポーネちぎりパンパルミジャーノたっぷりの明太子マスカルポーネちぎりパン

    コメント

    ストウブ鍋で焼くロールちぎりパンにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけました。

    材料4人分

    A 250g
    A 20g
    A 4g
    A 25g
    A 150cc
    A 4g
    50g
    120g
    60g
    60g
    20g

    作り方

    下準備

    Aの分量で ホームベーカリー パン生地コースで生地を作る
    生地を丸くまとめて10分休める
    明太子はほぐしておく

    1

    綿棒で生地を伸ばす

    2

    マスカルポーネチーズ 明太子を塗る
    とうもろこしと枝豆を散らす

    3

    手前からクルクル巻く

    4

    8等分にカットして クッキングシートを敷いたストウブ鍋に並べる

    5

    4をオーブンの発酵機能で50~60分発酵させる
    パルミジャーノ・レッジャーノをふる

    6

    オーブンを180度に予熱し
    蓋をして20分焼き 皿に170度で蓋を取って15分焼く

    ポイント

    とうもろこしと枝豆は茹でたものを使っています。
    ストウブ鍋は24cmニダベイユを使っています。

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