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パルミジャーノたっぷりの明太子マスカルポーネちぎりパン

60分

22

2015.09.14

分類主食

調理時間： 1時間 0分（発酵時間は除く）

ID 131374

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

ストウブ鍋で焼くロールちぎりパンにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけました。

材料

4人分

A	強力粉	２５０ｇ
A	バター	２０ｇ
A	塩	４ｇ
A	砂糖	２５ｇ
A	水	１５０ｃｃ
A	ドライイースト	４ｇ
	明太子	５０ｇ
	マスカルポーネチーズ	１２０ｇ
	とうもろこし	６０ｇ
	枝豆	６０ｇ
	パルミジャーノ・レッジャーノ	２０ｇ

作り方

ポイント

とうもろこしと枝豆は茹でたものを使っています。
ストウブ鍋は２４ｃｍニダベイユを使っています。

Aの分量で　ホームベーカリー　パン生地コースで生地を作る
生地を丸くまとめて１０分休める
明太子はほぐしておく
綿棒で生地を伸ばす
マスカルポーネチーズ　明太子を塗る
とうもろこしと枝豆を散らす
手前からクルクル巻く
８等分にカットして　クッキングシートを敷いたストウブ鍋に並べる
４をオーブンの発酵機能で５０～６０分発酵させる
パルミジャーノ・レッジャーノをふる
オーブンを１８０度に予熱し
蓋をして２０分焼き　皿に１７０度で蓋を取って１５分焼く

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