パルミジャーノたっぷりの明太子マスカルポーネちぎりパン

• 60分発酵時間は除く

材料4人分

• A
  強力粉
  ２５０ｇ
• A
  バター
  ２０ｇ
• A
  塩
  ４ｇ
• A
  砂糖
  ２５ｇ
• A
  水
  １５０ｃｃ
• A
  ドライイースト
  ４ｇ
• 明太子
  ５０ｇ
• マスカルポーネチーズ
  １２０ｇ
• とうもろこし
  ６０ｇ
• 枝豆
  ６０ｇ
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  ２０ｇ

作り方

• 下準備
  Aの分量で　ホームベーカリー　パン生地コースで生地を作る 生地を丸くまとめて１０分休める 明太子はほぐしておく

• 1

  綿棒で生地を伸ばす

  
• 2

  マスカルポーネチーズ　明太子を塗る とうもろこしと枝豆を散らす

  
• 3

  手前からクルクル巻く

  
• 4

  ８等分にカットして　クッキングシートを敷いたストウブ鍋に並べる

  
• 5

  ４をオーブンの発酵機能で５０～６０分発酵させる パルミジャーノ・レッジャーノをふる

  
• 6

  オーブンを１８０度に予熱し 蓋をして２０分焼き　皿に１７０度で蓋を取って１５分焼く

  

ポイント

とうもろこしと枝豆は茹でたものを使っています。 ストウブ鍋は２４ｃｍニダベイユを使っています。

作ってみた！

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