パルミジャーノたっぷりの明太子マスカルポーネちぎりパン

60

2015.09.14

分類主食

調理時間: 1時間 0分(発酵時間は除く)

ID 131374

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ鍋で焼くロールちぎりパンにパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけました。

    材料

    4人分
    A
    強力粉 250g
    A
    バター 20g
    A
    4g
    A
    砂糖 25g
    A
    150cc
    A
    ドライイースト 4g
    明太子 50g
    マスカルポーネチーズ 120g
    とうもろこし 60g
    枝豆 60g
    パルミジャーノ・レッジャーノ 20g

    作り方

    ポイント

    とうもろこしと枝豆は茹でたものを使っています。
    ストウブ鍋は24cmニダベイユを使っています。
    1. Aの分量で ホームベーカリー パン生地コースで生地を作る
      生地を丸くまとめて10分休める
      明太子はほぐしておく
    2. 綿棒で生地を伸ばす
    3. マスカルポーネチーズ 明太子を塗る
      とうもろこしと枝豆を散らす
    4. 手前からクルクル巻く
    5. 8等分にカットして クッキングシートを敷いたストウブ鍋に並べる
    6. 4をオーブンの発酵機能で50~60分発酵させる
      パルミジャーノ・レッジャーノをふる
    7. オーブンを180度に予熱し
      蓋をして20分焼き 皿に170度で蓋を取って15分焼く
    22 83

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