主菜
南瓜と鶏肉のスコップコロッケ
投稿日2017/10/11
更新日2017/10/11
調理時間40分
南瓜と鶏ひき肉のコロッケを簡単にスコップコロッケにしました
材料4人分
- 南瓜３５０～４００ｇ
- 鶏ひき肉１５０ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- 小麦粉大匙２
- バター２０ｇ
- A生クリーム７０ｃｃ
- A牛乳１００ｃｃ
- A顆粒コンソメ大匙１
- 塩少々
- 胡椒少々
- オリーブオイル大匙３
- パン粉５０ｇ
作り方
ポイント
南瓜は面倒でもレンチンではなく蒸してください。 蒸す方が美味しいと思います。
- 準
南瓜は4等分くらいに切り柔らかくなるまで蒸す 蒸しあがったら皮を取り マッシュする
- 1
南瓜を蒸す間に玉ねぎをみじん切りにする 鍋にバターを入れて玉ねぎと鶏ひき肉を炒める
- 2
小麦粉を入れて更に炒める A 生クリーム７０ｃｃ、牛乳１００ｃｃ、顆粒コンソメ大匙１を加えて中火でよく混ぜる
- 3
2の火を消してマッシュした南瓜を加えて混ぜる 塩 胡椒で味を調える
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱してパン粉を入れカリカリに炒める
- 5
耐熱容器に3を入れ 上からパン粉かけ 180度くらいのオーブンかオーブントースターで10～15分焼く
レシピID
200089
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。