主菜
鰤の竜田揚げ
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間20分(浸け時間は除く)
鰤を竜田揚げにしました。 魚独特の匂いもなくお魚嫌いの方にも召し上がっていただけると思います。
材料3人分
- 鰤６００ｇ
- Aおろし生姜大匙１
- Aおろしにんにく小匙２
- A刺身醤油大匙３
- A出汁醤油大匙２
- A酒大匙３
- 片栗粉大匙５
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
お好みで七味や柚子胡椒で召し上がってください。 鰤は切り身でもアラでも結構です。
- 準
鰤は大き目のひと口大に切る ビニール袋にA おろし生姜大匙１、おろしにんにく小匙２、刺身醤油大匙３、出汁醤油大匙２、酒大匙３と切った鰤を入れて空気を抜きしっかり口を結ぶ 1時間くらい漬け込む
- 1
漬け込みが終わったら水分を拭き取る
- 2
片栗粉をまぶして170～180度の揚げ油で3～4分揚げる
レシピID
252729
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。