旬の白菜をすり流しにしました。 白菜はストウブ鍋で蒸し煮にします。
昆布水は一晩昆布に浸けた水ですが、なくても大丈夫です。
白菜はざく切りする
ストウブ鍋に白菜と昆布水を入れ 蓋をして中火にかけ ふつふつしたら弱火で15分蒸し煮にする
そのまま15分放置する
ブレンダーで攪拌し、A 生クリーム100cc、白出し大匙1を入れる
弱火でかき混ぜながら温める
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。