副菜
京芋の揚げ煮
15分
オーブン調理時間と放置時間は除く- エネルギー185kcal
- 炭水化物26.2g
- 脂質8.5g
- たんぱく質2.1g
- 糖質24.8g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
京芋の煮物を一度揚げてからストウブオーブン煮で作ります。 京芋がない場合は里芋でも同じように作れます。
作り方
下準備
京芋は3cm長さに切り六角形になるように皮を剥く 水に5分つける
- 1
揚げ油を170度に熱する 芋をよくふき取り2～3分揚げる
- 2
ストウブ鍋に揚げた芋とA だし１５０ｃｃ、みりん大匙２、酒大匙１、砂糖大匙１半、白だし大匙１半を入れて中火にかけ 沸騰したら灰汁取りシートを被せ 蓋をして150度のオーブンで30分加熱する
- 3
そのまま20分放置する
