茗荷と市販のひじきのふりかけと天かすを使った炊き込みご飯です。 もち米入りなので冷めても美味しくおにぎりにしても美味しいです。
茗荷からかなりの水分が出るので水の量は少なめです。
米ともち米を洗って1時間以上浸水しざるにあげて30分以上置く 茗荷は6本を縦に6等分に切る 2本は飾り用に薄く輪切りにする
鍋に米ともち米と水を入れる 上に縦に切った茗荷を並べ白だしも入れて蓋をする
鍋を中火にかけ沸騰したら1分待って弱火で7分炊く
ひじきのふりかけと天かすを入れて12分蒸らす
よく混ぜて茶碗に盛り輪切りの茗荷を飾る
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。