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茗荷ご飯

  • 2016.07.15

  • 141074
  • 主食
    茗荷ご飯
    茗荷ご飯

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    旬の茗荷をたっぷり使った炊き込みご飯です。もち米入りなので冷めても美味しいです。

    材料4人分

    8本
    2合
    0.5合
    A 320cc
    A 大さじ1
    A 大さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ1/2
    2本

    作り方

    下準備

    米ともち米は洗って1時間浸水しザルにあげ30分以上水切りする
    茗荷は6本を縦に4等分する
    2本は薄い輪切りに切る
    万能ねぎも輪切りに切る

    1

    土鍋に水切りした米とA

    出汁 320cc、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、白だし 小さじ2、塩 小さじ1/2

    を入れる

    2

    中火で13分炊き13分蒸らす
    底から軽く混ぜて器に盛り付ける
    輪切りの茗荷と万能ねぎを飾る

    ポイント

    炊飯器の場合も分量は同じで炊いてください。
    もち米が入っており 茗荷から水分が出るので出汁の分量は少なめです。

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