主食

茗荷ご飯

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30
お米の浸水時間は除く
  • エネルギー285kcal
  • 炭水化物62.3g
  • 脂質0.8g
  • たんぱく質5.2g
  • 糖質61.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の茗荷をたっぷり使った炊き込みご飯です。もち米入りなので冷めても美味しいです。

材料4人分

  • 茗荷
    8本
  • 2合
  • もち米
    0.5合
  • A
    出汁
    320cc
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    白だし
    小さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • 万能ねぎ
    2本

作り方

  • 下準備
    米ともち米は洗って1時間浸水しザルにあげ30分以上水切りする 茗荷は6本を縦に4等分する 2本は薄い輪切りに切る 万能ねぎも輪切りに切る

  • 1

    土鍋に水切りした米とA 出汁320cc、酒大さじ1、みりん大さじ2、白だし小さじ2、塩小さじ1/2を入れる

    茗荷ご飯の工程1
  • 2

    中火で13分炊き13分蒸らす 底から軽く混ぜて器に盛り付ける 輪切りの茗荷と万能ねぎを飾る

    茗荷ご飯の工程2

ポイント

炊飯器の場合も分量は同じで炊いてください。 もち米が入っており 茗荷から水分が出るので出汁の分量は少なめです。

作ってみた!

  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2023/10/15 08:37

    シンプル美味しい茗荷ご飯🤗 茗荷少なかったけど出汁が美味しいからご飯も美味しい😋 もち米入っててもちっとしてます😁 次はたっぷり茗荷で作りま〜す😊
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(茗荷ご飯)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2023/06/14 18:54

    炊き込みご飯って美味しい😋 今日は茗荷の炊き込みご飯🤗 ちりめんじゃこ、桜えび、新生姜、茗荷、大葉、この組み合わせ大好き😁 筍とそら豆、ピースご飯、かしわ飯、鮭ときのこ、秋刀魚ご飯…その他沢山😆 日本の食文化に感謝です😊
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(茗荷ご飯)
  • bisco1chan
    bisco1chan

    2019/09/03 19:51

    主人が大好きでリピートしています!ありがとうございます😊
  • Keiko Shio
    Keiko Shio

    2017/09/07 18:38

    もう何回も作っています!本当に美味しくて、こんなに茗荷を堪能した夏は初めてでした。 5歳の息子の大好物で、茗荷を見つけるたびにおねだりされる鉄板レシピです‼️

質問

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