主食
茗荷ご飯
投稿日2016/07/15
更新日2016/07/15
調理時間30分(お米の浸水時間は除く)
お気に入り
（259）
旬の茗荷をたっぷり使った炊き込みご飯です。もち米入りなので冷めても美味しいです。
材料4人分
- 茗荷８本
- 米２合
- もち米0.5合
- A出汁３２０ｃｃ
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ２
- A白だし小さじ２
- A塩小さじ1/2
- 万能ねぎ２本
作り方
ポイント
炊飯器の場合も分量は同じで炊いてください。 もち米が入っており 茗荷から水分が出るので出汁の分量は少なめです。
- 準
米ともち米は洗って1時間浸水しザルにあげ30分以上水切りする 茗荷は6本を縦に4等分する 2本は薄い輪切りに切る 万能ねぎも輪切りに切る
- 1
土鍋に水切りした米とA 出汁３２０ｃｃ、酒大さじ１、みりん大さじ２、白だし小さじ２、塩小さじ1/2を入れる
- 2
中火で13分炊き13分蒸らす 底から軽く混ぜて器に盛り付ける 輪切りの茗荷と万能ねぎを飾る
レシピID
141074
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- １／アラ還の手習い
2023/06/14 18:54
炊き込みご飯って美味しい😋 今日は茗荷の炊き込みご飯🤗 ちりめんじゃこ、桜えび、新生姜、茗荷、大葉、この組み合わせ大好き😁 筍とそら豆、ピースご飯、かしわ飯、鮭ときのこ、秋刀魚ご飯…その他沢山😆 日本の食文化に感謝です😊 - bisco1chan
2019/09/03 19:51
主人が大好きでリピートしています！ありがとうございます😊 - Keiko Shio
2017/09/07 18:38
もう何回も作っています！本当に美味しくて、こんなに茗荷を堪能した夏は初めてでした。 5歳の息子の大好物で、茗荷を見つけるたびにおねだりされる鉄板レシピです‼️
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。