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茗荷ご飯

30

2016.07.15

分類主食

調理時間: 30分(お米の浸水時間は除く)

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

旬の茗荷をたっぷり使った炊き込みご飯です。もち米入りなので冷めても美味しいです。

もち 野菜料理 みょうが ネギ 土鍋 白だし 炊き込みご飯 ごはん 炊飯器 出汁

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材料4人分
茗荷 8本
2合
もち米 0.5合
A
出汁 320cc
A
大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
白だし 小さじ2
A
小さじ1/2
万能ねぎ 2本
作り方
Point!
炊飯器の場合も分量は同じで炊いてください。 もち米が入っており 茗荷から水分が出るので出汁の分量は少なめです。
  1. 米ともち米は洗って1時間浸水しザルにあげ30分以上水切りする
    茗荷は6本を縦に4等分する
    2本は薄い輪切りに切る
    万能ねぎも輪切りに切る
  2. 土鍋に水切りした米とA

    出汁 320cc、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、白だし 小さじ2、塩 小さじ1/2

    を入れる
  3. 中火で13分炊き13分蒸らす
    底から軽く混ぜて器に盛り付ける
    輪切りの茗荷と万能ねぎを飾る
コメント Recipe Comment
Keiko Shio さん
2017.09.07 18:38

もう何回も作っています!本当に美味しくて、こんなに茗荷を堪能した夏は初めてでした。 5歳の息子の大好物で、茗荷を見つけるたびにおねだりされる鉄板レシピです‼️

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2017.09.07 19:37:49

わー、ありがとうございます。シンプルが美味しいですよね。とっても嬉しいです。

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