副菜
オクラと豚バラ肉のカレー粉炒め
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間15分
旬のオクラを下茹でしないで生のまま、簡単に豚バラ肉と炒めました。 クミンとカレー粉でスパイシーな味付けにしました。
材料3人分
- オクラ15本
- 薄切り豚バラ肉200g
- Aカレー粉小匙1
- Aクミンシード小匙1/3
- Aスパイス調味料適量
- A白だし小匙1/2
作り方
ポイント
炒め油を使わなくても豚肉の油で美味しく炒める事ができます。 スパイス調味料はマキシマム、白だしはだし道楽を使用しています。 カレー粉とクミンシードの量はお好みです。
- 準
オクラは綺麗に洗って、ガクの部分から切り落とし、斜めに三等分に切る。 薄切り豚バラ肉は2cm幅に切る。
- 1
フライパンをしっかり予熱し、弱めの中火で薄切り豚バラ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったらオクラも加えて炒め、A カレー粉小匙1、クミンシード小匙1/3、スパイス調味料適量、白だし小匙1/2を加えて2～3分炒める。 蓋をして火を止め、３分くらい蒸らす。
レシピID
419017
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。