調味料
大葉としょうがの和風フムス
投稿日2016/06/17
更新日2016/06/17
調理時間60分(浸水時間を除く)
大葉と生姜を使った和風のフムスをつくってみました^^。生のニンジンにのせたり、グリーンサラダのドレッシング代わりにしたりしてみました。 ひよこ豆たっぷり。リッチな食感のおやつに。
材料6人分
- 茹でたひよこ豆250g(2カップ)
- 白ごまペースト大さじ2
- お酢大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- しょうがひとかけ
- 大葉3枚
作り方
ポイント
パンやクラッカーなどにのせて、たのしんでみてくださいね。
- 1
一晩浸水しておいたひよこ豆の水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで茹でる。
- 2
フードプロセッサーにひよこ豆、白ごまペースト、お酢、しょうがを入れ、しっかり撹拌する。
- 3
オリーブオイルを入れてさらに撹拌する。お好みでひよこ豆の茹で汁を加えて柔らかくする。
- 4
大葉を加え、粗く刻まれるまで軽く粉砕して、できあがり。
レシピID
140476
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前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載