かたい場合はレンチンすると切りやすい！
かぼちゃを切るときに「かたそうだな…」と思ったら、電子レンジで加熱してから切るのもアリ。
大きさにもよりますが、丸ごとのかぼちゃは電子レンジ600Wで3～5分加熱してから切ると切りやすいですよ。加熱しすぎないように注意してくださいね。
丸ごとのかぼちゃは最初にヘタを包丁の根本で取り除き、縦半分、さらに縦半分に切り、1/4の大きさにします。
種を取り、皮を削ぐ
最初にかぼちゃの種を取り除きます。
かぼちゃの皮はすべて取りきらなくても良いですが、「かたそうだな…」と思う部分は取り除いたほうが良いですよ。
包丁を使って、削ぐように取り除きましょう。かぼちゃを1/4個に切った段階で、この処理を行っておくと、後が楽です。
かぼちゃの種はスプーンなどで取り除く。
硬い部分は包丁で削ぐように取り除く。
一口大の切り方
1/4の大きさに切ったかぼちゃを縦3～4等分に切ります。
横にして、一口大に切っていきます。
おすすめ料理
なんと言っても「かぼちゃの煮物」がおすすめ。少し長めに加熱し、あらく潰して作るかぼちゃサラダもおいしいですよ。
スライスの切り方
1/4の大きさに切ったかぼちゃを横半分に切ります。
三角形の頂点から、放射状に切っていきます。
おすすめ料理
天ぷらや揚げ物におすすめです。また、こんがり焼いてカレーやグラタンに添えても◎！
千切りの切り方
スライスしたかぼちゃを端から千切りします。
おすすめ料理
炒め物などにおすすめです。短時間で火が通るので、時短調理にも向いています。
かぼちゃの冷凍保存
かぼちゃは冷凍保存できます。切った後に、電子レンジで加熱して粗熱をとってから、ラップに包むか、保存袋に入れて冷凍庫へ。電子レンジで加熱するときは、かぼちゃ100gあたり2分を目安にします。
料理に使う時は、冷凍のまま使えばOKです。冷凍したかぼちゃは１ヶ月を目安に食べきるようにしましょう。
レンチンでできるかぼちゃの煮物
一口大に切ったかぼちゃは、煮物にすることが多いのでは？ かぼちゃの煮物は電子レンジに任せればOKです！ かぼちゃとめんつゆと水を耐熱ボウルに入れて、レンチンするだけで完成！
レシピはこちらで紹介しています。
https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144684
かぼちゃの切り方をマスターして料理に活かそう
いかがでしたか？ かぼちゃの切り方や冷凍テクを紹介しました。かぼちゃはβ-カロテンやビタミンCが豊富な野菜です。さまざまな切り方をマスターにして、毎日の料理に活用してみてくださいね。
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