汁物
チーズ香る＊洋風冷や汁
投稿日2015/04/21
更新日2015/04/21
調理時間10分
宮崎県の郷土料理を洋風にアレンジしました。味噌とチーズがよく合います。
材料（２人分）
- きゅうり1本
- シーチキン1缶
- 絹ごし豆腐150g
- 味噌小さじ1と1/2
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 水200cc
- 粉チーズ適量
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
絹ごし豆腐を炒める時に、できるだけ豆腐を崩さないように炒めることがポイントです。
- 準
きゅうりを輪切りにする。シーチキンは油を切っておく。
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ弱火にかけ、絹ごし豆腐を加えて炒める。
- 2
１に水・味噌・顆粒コンソメを加え、ひと煮立ちさせ、火を止め冷ましておく。
- 3
器にきゅうりとシーチキンを入れ、２を注ぎ入れる。上から粉チーズとブラックペッパーをかける。
レシピID
127051
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。