ひんやり冷たいカレーライス【冷や汁風さば缶カレー】
投稿日2023/05/06
更新日2023/05/19
調理時間10分(冷や汁を冷蔵庫で冷やす時間は除く)
これから気温が上がると火を使わない料理がいいですね。コンロはもちろん電子レンジも使いません。 さば缶とカレー粉で作る冷や汁風のカレーです。 温かいご飯によく冷やした冷や汁風さば缶カレーをかけて、サラサラッと食べるカレーライスです。
材料1人分
- 温かいご飯1膳分(150g)
- さばの味噌煮缶1/2缶(60g)
- きゅうり1/2本(50g)
- ミニトマト2個
- 大葉1枚
- カッテージチーズ15g
- 塩小さじ1/8
- A水100ml
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aみそ大さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aさばの味噌煮缶の汁大さじ1
作り方
ポイント
・工程１のきゅうりの塩もみはしっかり絞ります。水が出ると冷や汁の味が薄まります。 ・工程2で冷や汁はしっかりと冷やした方がおいしくお召し上がいただけます。1時間は冷蔵庫で冷やしてください。 ・温かいご飯は冷たいうどん、そうめん、冷や麦などで代用可能です。 #エスビー食品タイアップ
- 1
きゅうりはスライサーで輪切りにし、塩を振って5分おく。 水分が出てきたらよく絞る。 大葉は千切りにする。
- 2
ボウルにA 水100ml、和風だしの素小さじ1/2、みそ大さじ1、S&B カレー粉スティック1本、さばの味噌煮缶の汁大さじ1を入れて混ぜる。 さばの味噌煮缶を加えて箸でほぐし、1のきゅうりの塩もみを加えて混ぜる。 冷蔵庫でよく冷やす。
- 3
器に温かいご飯をよそい、2をかける。 大葉、ミニトマト、カッテージチーズを添える。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!