ひんやり冷たいカレーライス【冷や汁風さば缶カレー】

材料1人分

• 温かいご飯
  1膳分(150g)
• さばの味噌煮缶
  1/2缶(60g)
• きゅうり
  1/2本(50g)
• ミニトマト
  2個
• 大葉
  1枚
• カッテージチーズ
  15g
• 塩
  小さじ1/8
• A
  水
  100ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  さばの味噌煮缶の汁
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりはスライサーで輪切りにし、塩を振って5分おく。 水分が出てきたらよく絞る。 大葉は千切りにする。

  
• 2

  ボウルにA 水100ml、和風だしの素小さじ1/2、みそ大さじ1、S&B カレー粉スティック1本、さばの味噌煮缶の汁大さじ1を入れて混ぜる。 さばの味噌煮缶を加えて箸でほぐし、1のきゅうりの塩もみを加えて混ぜる。 冷蔵庫でよく冷やす。

  
• 3

  器に温かいご飯をよそい、2をかける。 大葉、ミニトマト、カッテージチーズを添える。

  

ポイント

・工程１のきゅうりの塩もみはしっかり絞ります。水が出ると冷や汁の味が薄まります。 ・工程2で冷や汁はしっかりと冷やした方がおいしくお召し上がいただけます。1時間は冷蔵庫で冷やしてください。 ・温かいご飯は冷たいうどん、そうめん、冷や麦などで代用可能です。 #エスビー食品タイアップ

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