主菜
豚肉とゴーヤの梅炒め
投稿日2017/05/31
更新日2017/05/31
調理時間15分
梅干しで味付けすることでさっぱりとした味わいに。お弁当にも◎。夏にぴったりですよ。
材料2人分
- 豚こま肉200g
- ゴーヤ1/2本
- 梅干し２個
- A醤油小さじ１
- Aみりん小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 油適量
作り方
ポイント
塩分量の高い梅干しを使用する時は、醤油の量を調整してください。
- 準
ゴーヤは縦に切り種を取り除き、2〜3mm幅の薄切りにする。 梅干しの種を取り除き、たたく。
- 1
フライパンに油を入れて熱し、豚こま肉、塩、こしょうを加えて中火で炒め、豚肉に火が通ったら、ゴーヤを加えて炒める。
- 2
1に、梅干し、A 醤油小さじ１、みりん小さじ１、砂糖小さじ1/2を入れて全体にサッと混ぜる。
レシピID
163442
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
