主食
フライパンde時短カオマンガイ
投稿日2017/10/23
更新日2017/10/23
調理時間15分
フライパンで時短に作れるカオマンガイ（シンガポールチキンライス）。ご飯に味をつければ、タレ作りも不要に。
材料（1.5合分）
- 米1.５合
- 鶏もも肉１枚
- 長ねぎ10cm
- 水260ml
- A中華風顆粒だし小さじ１
- Aおろししょうが小さじ１
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 酒小さじ１
- ナンプラー大さじ１
作り方
ポイント
長ねぎは青い部分を使用してください。ナンプラーが苦手な方は省略してください。時間がある時は、米を浸水してください。
- 準
鶏もも肉の両面ににフォークで数か所穴を開ける。
- 1
フライパンに、米、水、A 中華風顆粒だし小さじ１、おろししょうが小さじ１、おろしにんにく小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を入れて、混ぜ、鶏もも肉を皮を下にして乗せ、塩、黒こしょう、酒をふり、長ねぎを入れる。
- 2
蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊く。鶏肉と長ねぎを取り出し、蓋をして5分ほど蒸らし、ナンプラーをかけて混ぜる。
- 3
鶏肉をカットし、器に2とともに盛る。
レシピID
203981
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「鶏肉」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
