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みょうがの肉巻き

主菜

みょうがの肉巻き
  • 投稿日2018/07/21

  • 調理時間15

みょうがを丸ごと使って肉巻きにして照り焼き味に。夏のお弁当にもぴったりです。

材料2人分

  • みょうが
    6個
  • 豚薄切り肉
    6枚
  • 小麦粉
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

みょうがはしっかり水気を切って拭き取ってから巻いてください。

  • 1

    豚薄切り肉に塩、こしょう、小麦粉をまぶし、みょうがを乗せて巻く。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、1を入れて焼き色が付くよう回しながら焼く。

  • 3

    2が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱火にしてA 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1を加えて煮絡める。

レシピID

323994

「みょうが」の基礎

「豚肉」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History