野菜たっぷり簡単チヂミ
投稿日2015/01/23
更新日2015/01/23
調理時間20分
市販のチヂミ粉がなくても、家にあるものですぐ出来る本格チヂミ。たっぷり入っている干しエビが味のポイント♪
材料（直径２３ｃｍ２枚分）
- ニラ1束
- 人参1/2本
- ボイルベビー帆立6個
- 干しエビ大さじ3
- 薄力粉大さじ4
- 片栗粉大さじ3
- 水60cc
- 卵1個
- サラダ油大さじ1
- 酢適量
- しょうゆ適量
- ごま少々
- ラー油適量
作り方
ポイント
薄力粉と片栗粉をよく混ぜてから水分を入れると、ダマにならずに混ぜ合わすことができます。 少し多めの油で焼き上げ、片面がよく固まってから裏返すと失敗なく作ることができます。
- 1
ニラは３ｃｍに切り、人参は細切りにする。
- 2
薄力粉と片栗粉をボウルに入れ、よく混ぜる。 その中に卵、水を入れよく混ぜる。
- 3
２の中に野菜、刻んだ帆立、干しエビを入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、タネを半分入れ薄く広げる。 中火で５分程焼き、きつね色になったら裏返して３分焼く。 最後に鍋肌からごま油をまわしかけ完成。
- 5
《タレ》酢、しょうゆ、ごま、ラー油を混ぜたものをつけて食べると美味しいです♪
レシピID
123940
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪