副菜
りんごと水菜と豚肉のごまマヨサラダ
投稿日2015/02/18
更新日2015/02/18
調理時間15分
りんごの甘味が程良くアクセントになった和風、洋風どちらともとれるサラダです。 豚肉が入っているので食べ応えもあります♪
材料4人分
- りんご1/2個
- 水菜3束
- 豚肉薄切り200g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aこいくち醤油大さじ1
- Aポン酢大さじ1/2
- Aすりごま大さじ2
- アーモンド、くるみなどのナッツ少々
作り方
ポイント
豚肉を茹でるときはボコボコ煮立ったところに入れず、静かにポコポコ泡が出るくらいの火加減にしてください。また、冷水に入れたりせず自然に冷ますようにしてください。 そうすると豚が柔らかく仕上がります♪
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱め豚肉を入れる。 色が変わって火が通ったらキッチンペーパーを敷いたバットなどに取り出し粗熱をとる。
- 2
りんごは８等分し、皮のまま薄くスライスする。 水菜は５ｃｍほどの長さに切る。
- 3
豚肉、水菜、りんごをボウルに合わせAを入れよく混ぜる。 上に刻んだナッツを散らして完成。
レシピID
125048
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪