《さっぱり美味しい》ハーブとベーコンのポテトサラダ

• 20分

材料（４人分）

• じゃがいも
  大3個
• ベーコン
  1個(大体4cm分)
• 生ハーブ(バジル、オレガノ、タイム、パセリ、ローズマリーなど)
  適量
• レモン汁
  1個分
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは１個づつ洗ってラップに包み、レンジで４分加熱。 裏返してさらに２分加熱。 竹串がスッと入ればOK

• 2

  熱いうちに皮を剥いて、ボウルに入れて潰す。

• 3

  ベーコンは細切りにしてホイルの上に置きトースターで３，４分焼く。（もちろんフライパンで炒めてもOK） 出てきた脂ごと２のボウルに入れる。

• 4

  レモン汁、刻んだハーブ、塩、胡椒を入れて混ぜあわせる。

ポイント

濃い味にしたい方はマヨネーズを入れてもいいですが、ベーコンの脂も入っているので意外とこのままでも美味しく頂けます。 生ハーブが手に入らない時は乾燥ハーブでも良いですが、色よく仕上げるためにパセリだけでも生のものを入れると良いですよ。

作ってみた！

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