副菜
《さっぱり美味しい》ハーブとベーコンのポテトサラダ
投稿日2015/04/23
更新日2015/04/23
調理時間20分
マヨネーズ不使用のポテトサラダ。 ハムではなくベーコンを使いさっぱりなのに、コクのある香りよいポテトサラダです。
材料（４人分）
- じゃがいも大3個
- ベーコン1個(大体4cm分)
- 生ハーブ(バジル、オレガノ、タイム、パセリ、ローズマリーなど)適量
- レモン汁1個分
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
作り方
ポイント
濃い味にしたい方はマヨネーズを入れてもいいですが、ベーコンの脂も入っているので意外とこのままでも美味しく頂けます。 生ハーブが手に入らない時は乾燥ハーブでも良いですが、色よく仕上げるためにパセリだけでも生のものを入れると良いですよ。
- 1
じゃがいもは１個づつ洗ってラップに包み、レンジで４分加熱。 裏返してさらに２分加熱。 竹串がスッと入ればOK
- 2
熱いうちに皮を剥いて、ボウルに入れて潰す。
- 3
ベーコンは細切りにしてホイルの上に置きトースターで３，４分焼く。（もちろんフライパンで炒めてもOK） 出てきた脂ごと２のボウルに入れる。
- 4
レモン汁、刻んだハーブ、塩、胡椒を入れて混ぜあわせる。
レシピID
127096
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪