豆腐でエビチリ！豆腐チリ♪

材料2人分（2人分）

• 木綿豆腐
  1丁
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ３
• 長ネギ
  2分の1本
• しょうが
  ひとかけ
• A
  豆板醤
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープ（顆粒）
  小さじ1
• A
  水
  １００ｃｃ
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  長ネギ、しょうがはみじん切りにする。 豆腐は一口大に切る。

• 2

  豆腐に塩、こしょうで下味をつける。（少しきつめに） 片栗粉をまぶす。

• 3

  熱したフライパンにサラダ油を入れ、豆腐を焼く。 （ひっくり返しながら表面がこんがりするまで）

  
• 4

  豆腐を少し寄せ、しょうが、長ネギを入れて炒める。 香りが出て、火が通ったらA 豆板醤大さじ1、鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1、水１００ｃｃを入れて軽く混ぜてひと煮立ちさせる。 （煮ているうちに、とろみがついてきます）

  

ポイント

とろみが足りないようなら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてください。 辛い物が苦手な方は、豆板醤のかわりにケチャップをいれても美味しいです♪ 豆腐に下味をしっかりめに付けておくと味がボケません。

作ってみた！

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