しっとりやわらか！ささみのねぎまみれ

材料3人分（３人分）

• 鶏ささみ
  400g(9本ほど)
• 片栗粉
  適量
• 酒
  大さじ3
• 長ねぎ
  2分の1本
• ごま油
  大さじ3
• 塩
  小さじ2分の1
• 濃い口しょうゆ
  小さじ1
• 糸唐辛子（あれば）
  少々

作り方

• 1

  鶏ささみは縦に2本包丁を入れて、少し手で広げる。 塩、こしょうで下味を付ける。(分量外)

  
• 2

  両面に片栗粉を振る。 酒を全体に振りかけて、ラップをしてレンジで3～4分加熱する。

  
• 3

  長ねぎはみじんぎりにしてボウルに入れ、塩、濃い口しょうゆを加えて混ぜる。 ごま油を小鍋に入れて熱し、煙が出るくらい熱くなったら、長ネギにジューっとまわしかける。 （長ネギとごま油をボウルに入れてレンジで３０〜４０秒加熱してもOKです！）

  
• 4

  2のささみを皿に盛り、3の長ネギを乗せる。 仕上げに糸唐辛子（あれば）を飾り完成!

ポイント

ささみに酒を振りかけるときは、振った片栗粉が全部湿るようにかけるといいです。

作ってみた！

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