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    主食

    香港発 蒸気鍋

    • 投稿日2018/04/18

    • 更新日2018/04/18

    • 調理時間40

    今、香港で人気の蒸気鍋を家庭でも簡単に♪ 蒸し料理として具材を食べた後は、おいしいエキスを吸ったお粥が鍋の中に出来ています。一度で二度おいしい♪

    材料3人分

    • A
      牛肉、豚肉、ラム肉(お好きなもの)
      100g
    • A
      魚介(えび、カニ、カキ、あさり、はまぐり、イカなど)
      お好きな量
    • A
      白菜
      1/8玉
    • A
      きのこ(しめじ、まいたけ、エリンギなど)
      1パック
    • A
      スナップエンドウ
      12本
    • パクチー
      1束
    • 生米
      1/2合
    • 鶏もも肉(切り込み)
      80g
    • 濃い口しょうゆ
      適量
    • ポン酢
      適量
    • ラー油
      適量
    • 少々

    作り方

    ポイント

    カニやカキは特にエキスがたくさん出るので、おいしいお粥が出来上がります♪

    • 野菜は食べやすい大きさに切る。

    • 1

      鍋の中に生米、鶏もも肉(切り込み)、8cmくらいの水を入れる。

    • 2

      鍋に蒸し器(ザルなど)をセットする。 鍋を火にかけて、沸騰したら好きな順に具材A 牛肉、豚肉、ラム肉(お好きなもの)100g、魚介(えび、カニ、カキ、あさり、はまぐり、イカなど)お好きな量、白菜1/8玉、きのこ(しめじ、まいたけ、エリンギなど)1パック、スナップエンドウ12本を乗せて蒸す。

    • 3

      濃い口しょうゆとポン酢とラー油を合わせたものに、刻んだパクチーを入れてタレにする。

    • 4

      蒸しあがったものから、タレにつけて食べる。 ザルの下の水が少なくなり過ぎないように時々見て、水分が減ったら足す。

    • 5

      お粥が出来たら、好みで少し塩を入れて味を調節する。

    レシピID

    240210

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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