香港発　蒸気鍋

材料3人分

• A
  牛肉、豚肉、ラム肉(お好きなもの)
  100g
• A
  魚介(えび、カニ、カキ、あさり、はまぐり、イカなど)
  お好きな量
• A
  白菜
  1/8玉
• A
  きのこ(しめじ、まいたけ、エリンギなど)
  1パック
• A
  スナップエンドウ
  12本
• パクチー
  1束
• 生米
  1/2合
• 鶏もも肉(切り込み)
  80g
• 濃い口しょうゆ
  適量
• ポン酢
  適量
• ラー油
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  野菜は食べやすい大きさに切る。

• 1

  鍋の中に生米、鶏もも肉(切り込み)、8cmくらいの水を入れる。

• 2

  鍋に蒸し器(ザルなど)をセットする。 鍋を火にかけて、沸騰したら好きな順に具材A 牛肉、豚肉、ラム肉(お好きなもの)100g、魚介(えび、カニ、カキ、あさり、はまぐり、イカなど)お好きな量、白菜1/8玉、きのこ(しめじ、まいたけ、エリンギなど)1パック、スナップエンドウ12本を乗せて蒸す。

• 3

  濃い口しょうゆとポン酢とラー油を合わせたものに、刻んだパクチーを入れてタレにする。

• 4

  蒸しあがったものから、タレにつけて食べる。 ザルの下の水が少なくなり過ぎないように時々見て、水分が減ったら足す。

• 5

  お粥が出来たら、好みで少し塩を入れて味を調節する。

ポイント

カニやカキは特にエキスがたくさん出るので、おいしいお粥が出来上がります♪

作ってみた！

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