香港発　蒸気鍋

野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋の中に生米、鶏もも肉(切り込み)、8cmくらいの水を入れる。

鍋に蒸し器(ザルなど)をセットする。 鍋を火にかけて、沸騰したら好きな順に具材A 牛肉、豚肉、ラム肉(お好きなもの)100g、魚介(えび、カニ、カキ、あさり、はまぐり、イカなど)お好きな量、白菜1/8玉、きのこ(しめじ、まいたけ、エリンギなど)1パック、スナップエンドウ12本を乗せて蒸す。

濃い口しょうゆとポン酢とラー油を合わせたものに、刻んだパクチーを入れてタレにする。

蒸しあがったものから、タレにつけて食べる。 ザルの下の水が少なくなり過ぎないように時々見て、水分が減ったら足す。

お粥が出来たら、好みで少し塩を入れて味を調節する。