豆腐ソースで作る　鮭と青ねぎの餅チーズグラタン

青ねぎは1cm幅に切る。飾り用に少しだけ細かく刻んだものをおいておく。

塩鮭はラップに包み、レンジで2,3分加熱する。

皮、骨を取り除き、荒くほぐしておく。

切り餅は5mm幅くらいに切る。

鍋に豆腐を入れなめらかになるように混ぜる。

味噌、牛乳も加えてさらに混ぜる。

塩鮭、青ねぎ、切り餅を入れて火にかける。(3,4分)

とろけるタイプのチーズをたっぷり乗せて、トースターやグリル、オーブンでこんがりするまで焼く。

焼きあがったら、仕上げに刻みねぎをのせる。