トロトロ白菜と鶏肉のクリーム煮《小麦粉、生クリーム不使用！》

鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 白菜は２cm幅に切る。 玉ねぎは１cm幅に切る。

フライパンに鶏もも肉の皮目を下にして並べる。 塩を振り、強火で２、３分焼く。 ※鶏皮から脂が出るのでテフロンなら油はなし。 テフロンなしならオリーブ油かサラダ油を小さじ２入れて焼く。

鶏肉の皮目がきつね色になったらひっくり返して、玉ねぎ、白菜を乗せる。

鶏ガラスープ、水、胡椒を加え蓋をして１０分煮込む。

牛乳を加えて沸騰したら、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。 味見をして、足りないようなら塩を少し足す。