本格スープカレー《お肉がホロホロ♪コク旨》

• 80分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安800円

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分

• 鶏手羽先
  8本
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1片
• しょうが
  15g(ひとかけ)
• トマト
  大1個
• クミン（ホール）
  小さじ1
• カレー粉
  大さじ1
• 水
  1、2L
• 塩
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• コンソメ
  1個
• オリーブ油
  小さじ2
• ピーマン
  2個
• なす
  1本
• お好きなきのこ
  40g
• にんじん
  1本
• じゃがいも
  大2個

作り方

• 1

  玉ねぎは大きめのみじん切りにする。 にんにく、しょうがは細かいみじん切りにする。 トマトは１cm角に切る。

• 2

  鍋に鶏手羽先を入れ、表面を焼き付ける。 両面に焼き色が付いたら一度取り出しておく。 （中まで火が入ってなくてもOK！フライパンにひっつきそうなら少量のサラダ油を入れる）

  
• 3

  そのままの鍋にオリーブ油、玉ねぎ、にんにく、しょうが、クミン（ホール）を入れて薄茶色になるまで炒める。

  
• 4

  トマトを加え水分がほぼ無くなるまで炒める。

  
• 5

  トマトの水分が無くなり焦げそうになってきたら、水、コンソメ、カレー粉を加える。

  
• 6

  鍋に２の鶏手羽先、皮を剥いて乱切りにしたにんじん、大きめに切ったじゃがいも塩、砂糖を加える。 蓋をして２０分煮込む。 （はじめアクが出てくるので取り除く）

  
• 7

  ピーマン、なす、お好きなきのこを食べやすい大きさに切る。 油で揚げるか、フライパンで多めの油で焼いておく。

  
• 8

  皿に盛り付け、ごはんを添えて完成！

ポイント

■手羽先ではなく手羽元でも美味しく仕上がります。 ■好みでお好きな具材を入れても楽しいです。

作ってみた！

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