主菜
なすと豚肉の味噌炒め《ごはんが進む！》
投稿日2023/03/16
更新日2023/03/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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とろっとしたなすと味噌味の豚肉がとってもよく合います♪ ごはんが進む味で、みんな大好き甘辛！！ お好みで七味をかけても美味しいです！
材料2人分
- なす2本
- 豚薄切り肉200g
- サラダ油大さじ2
- 味噌大さじ2
- みりん大さじ2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
■豚肉の代わりに、薄めに切った鶏もも肉で作っても美味しいです。 ■味噌の種類によって、多少量を調節してください。
- 1
味噌とみりんを合わせてよく混ぜておく。
- 2
なすを食べやすい大きさに切る。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、なすを炒める。 中火で４、５分ゆっくりと油を吸わせながら火を入れていく。
- 4
大体のなすがしんなりしたら、端に寄せて豚薄切り肉を入れて炒める。
- 5
豚肉の色が大体変わったら、１のタレを加え全体を混ぜる。 しっかりと沸騰させてみりんのアルコールを飛ばす。
- 6
皿に盛り、白ごまを散らして完成！
レシピID
456855
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪