茄子とみょうがのきんぴら（だし醤油使用）

材料（4人前）

• 茄子
  3本
• みょうが
  3個
• ゴマ油
  大さじ2
• A
  だし醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  茄子は縦半分に切って厚さ５㎜の半月切りにします。みょうがは縦半分に切って薄切りにします。１～２切れを飾り用に取っておきます。

• 1

  茄子をごま油で炒め全体に油がまわったら茗荷もくわえてひと混ぜし、Aを加えてたまにかきまぜながら煮ます。

• 2

  全体がくたっとしたら、やや火を強めて水分をとばしてできあがり。

ポイント

出来立てアツアツでもキンキンに冷やしても美味しい！

作ってみた！

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