焼き大根とホタテ缶の中華あん

材料4人分

• 大根
  250g
• ごま油
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/8
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ホタテ缶(70g)
  1缶
• A
  水
  70g
• A
  中華スープの素
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• B
  片栗粉
  小1弱
• B
  水
  小さじ2
• 小ねぎ(小口きり)
  適量

作り方

• 1

  大根は皮をむいて長さ３～４㎝、１㎝角の拍子切りにして、キッチンペーパ―で軽く水気をふきます。

• 2

  フライパンにごま油と大根を入れて、途中返しながら４分程度こんがりと色がつくまで焼き、塩をふります。

• 3

  Aを加えてくつくつ煮立ったら味を確認します。しょっぱかったら水（湯）を、味が薄かったら塩を加えます（分量外）。

• 4

  火をとめて混ぜ合わせたBを３/４加え、全体を混ぜて再度火にかけます。とろみが足りないようならば、同様に残りのBを加えます。

• 5

  お皿にもって葱を飾ります。

ポイント

さっと煮て大根の食感を楽しむのよいし、煮込み時間を長くして柔らかくするとよりお子様にも食べ易くなります♪

作ってみた！

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