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焼き大根とホタテ缶の中華あん

10

2015.12.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID134033

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

大根は多めのごま油でこんがり焼いてから煮ると、男性も満足なコクのある味に仕上がります。ホタテの旨味を存分に味わえる、簡単で大満足な1品です☆

煮もの ほたて 中華 おもてなし シニア 大根 時短

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材料4人分
大根 250g
ごま油 大さじ2
小さじ1/8
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
ホタテ缶(70g) 1缶
A
70g
A
中華スープの素 小さじ1/4
A
胡椒 少々
B
片栗粉 小1弱
B
小さじ2
小ねぎ(小口きり) 適量
作り方
Point!
さっと煮て大根の食感を楽しむのよいし、煮込み時間を長くして柔らかくするとよりお子様にも食べ易くなります♪
  1. 大根は皮をむいて長さ3~4㎝、1㎝角の拍子切りにして、キッチンペーパ―で軽く水気をふきます。
  2. フライパンにごま油と大根を入れて、途中返しながら4分程度こんがりと色がつくまで焼き、塩をふります。
  3. Aを加えてくつくつ煮立ったら味を確認します。しょっぱかったら水(湯)を、味が薄かったら塩を加えます(分量外)。
  4. 火をとめて混ぜ合わせたBを3/4加え、全体を混ぜて再度火にかけます。とろみが足りないようならば、同様に残りのBを加えます。
  5. お皿にもって葱を飾ります。
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