チャプチェ風 豚肉と春雨のフライパン蒸し
投稿日2016/02/20
更新日2016/02/20
調理時間15分
材料を入れてフライパンで蒸し焼きにするだけです。美味しい汁は春雨が全部吸ってくれます！戻す必要がないのも嬉しい♪
材料2人分
- 春雨４０ｇ
- にんじん、玉葱、パプリカ各４０ｇ
- しめじ40ｇ
- にら40ｇ
- 豚こま切れ１２０ｇ
- A醤油大１
- Aみりん大１
- A砂糖小さじ1/2
- A水大１
- Bごま油大１
- B酒大１
- B水大４
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
にらを加えるのでにんにくを加えなくても香り豊かに仕上がります♪ 途中水分が飛んだら水を少量（大２程度）ずつ加えて下さい。 ＊冷蔵庫で４日程度保存できます。
- 1
- 2
豚こま切れ肉は2㎝程度の長さに切ってA 醤油大１、みりん大１、砂糖小さじ1/2、水大１をもみこみます。
- 3
フライパンに春雨、にんじん、玉葱、パプリカ、しめじを順に広げて乗せ、2もひろげて乗せます。B ごま油大１、酒大１、水大４、オイスターソース小さじ1をふって蓋をして9分程度蒸し焼きにします。
- 4
にらを加えて再度蓋をして2～3分加熱し、火が通ったら春雨をほぐしながら全体を混ぜます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
