チャプチェ風 豚肉と春雨のフライパン蒸し
投稿日2016/02/20
更新日2016/02/20
調理時間15分
材料を入れてフライパンで蒸し焼きにするだけです。美味しい汁は春雨が全部吸ってくれます！戻す必要がないのも嬉しい♪
材料2人分
- 春雨４０ｇ
- にんじん、玉葱、パプリカ各４０ｇ
- しめじ40ｇ
- にら40ｇ
- 豚こま切れ１２０ｇ
- A醤油大１
- Aみりん大１
- A砂糖小さじ1/2
- A水大１
- Bごま油大１
- B酒大１
- B水大４
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
にらを加えるのでにんにくを加えなくても香り豊かに仕上がります♪ 途中水分が飛んだら水を少量（大２程度）ずつ加えて下さい。 ＊冷蔵庫で４日程度保存できます。
- 1
にんじん、玉葱、パプリカは千切りにします。しめじは石づきを落として1本ずつほぐし、にらは4㎝長さに切ります。
- 2
豚こま切れ肉は2㎝程度の長さに切ってA 醤油大１、みりん大１、砂糖小さじ1/2、水大１をもみこみます。
- 3
フライパンに春雨、にんじん、玉葱、パプリカ、しめじを順に広げて乗せ、2もひろげて乗せます。B ごま油大１、酒大１、水大４、オイスターソース小さじ1をふって蓋をして9分程度蒸し焼きにします。
- 4
にらを加えて再度蓋をして2～3分加熱し、火が通ったら春雨をほぐしながら全体を混ぜます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!