かぶとちくわの梅マヨ和え お子様と作るのもお勧め！
投稿日2016/06/13
更新日2016/06/13
調理時間10分
塩もみしたかぶの優しい食感が魅力♪ まろやかなマヨと梅の酸味がよくあいます。 ちくわは包丁初心者のお子様でも切りやすいので是非お子様とお料理挑戦してみて下さい☆形が悪くてもマヨネーズでごまかせます＾＾
材料（４～６人分）
- かぶ中サイズ3個
- 塩小１／３
- ちくわ50～60ｇ
- 梅（塩分8～１０％）2個
- マヨネーズ小２
- しそ（千切り又はちぎる）3枚
作り方
ポイント
＊お子様と作るときはシソはちぎってもいいです♪ ＊個人的には、梅干しは「はちみつ漬け」を使うのが好きです＾＾梅は大きさや塩分に差があるので量を調整してください。 ＊冷蔵庫で4日程度保存可能
- 1
かぶは皮をむき縦半分に切り、スライサーでスライスする。塩もみし、水けをぎゅっとしぼる。
- 2
ちくわは縦半分に切り4㎜厚さの斜め切りにします。
- 3
1と2としそ(飾り用に一部残しておく)、ちくわ、包丁で軽く刻んだ梅の実、マヨネーズをいれて全体を混ぜます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!