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浸水不要♪もちもち美味しい れんこんとたらこの炊き込みご飯

15

2016.12.09

分類主食

調理時間: 15分

ID144948

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

れんこんの甘みが引き立つシンプルな炊き込みごはん。圧力鍋で柔らかく仕上げるので大きく切ってもお子さまも食べやすいです♪
圧力鍋で炊けばお米の浸水も不要、ご飯がもっちり仕上がるのも魅力です。

炊き込みご飯 圧力鍋 れんこん 炊き込みご飯 おもてなし たらこ お弁当

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材料2人分
1合
A
1合
A
145ml
A
昆布茶(粉末) 小さじ1/2
A
れんこん 1節(100g)
たらこ 1/2節(35g)
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
倍量にしても美味しく作れます。 圧力鍋の加熱時間は、各メーカーの説明書等に記載している炊き込みご飯の加熱時間にあわせるとよいです。
  1. れんこんは皮をむき縦に十字に切り、1㎝厚さに切る(1㎝厚さのいちょう切りにする)。水に1~2分浸しざるにあげて水けをきる。
  2. 米を研ぎ、ざるに上げて水けをきり、圧力鍋にいれる。Aを加えて混ぜる。
  3. ①を②の上にのせ蓋をして中火をつける。低圧で5分維持し、火を止めて自然に圧力が下がるのを待つ。
  4. 圧力が下がったら蓋を開け、すぐたらこの身をしごき出して加え、全体を混ぜ5分おく。茶碗に盛り万能ねぎを乗せる。
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