えのきと油揚げの梅風味なめたけ

材料4人分

• えのき
  160g(可食部)
• 油揚げ
  1枚
• 梅干し
  3個
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1程度

作り方

• 1

  えのきは1㎝長さに切る。油揚げは10㎜角程度に切る。

  
• 2

  鍋に油揚げ、えのきを入れ、梅干しをちぎりながら乗せ、A みりん大さじ2、醤油大さじ1程度をかける。

• 3

  蓋をして中火をつけ、音がしてきたら火を弱め2分加熱し、1度よくかき混ぜ再度蓋をして1～2分加熱する。

ポイント

使う梅干しにより塩味・甘味に差があるので、醤油の量で味を調整してください。 みりん多めでお子様にも食べやすい味付けです。 ＊ストウブのラ・ココットdeGOHAN　Sサイズ使用しています。

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