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【15分弁当】彩り肉巻き弁当♪レンジで4品

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2019.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID374752

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

お弁当の定番しっかり味の肉巻きを主役にして、彩り豊かなお弁当を作りました♪
肉巻きは様々な野菜でアレンジがきくのも嬉しいところです!
全て電子レンジ加熱。15分で4品完成します。

お弁当 肉巻き 野菜を美味しく 子ども喜ぶ 新玉葱 ヘルシー パプリカ 時短 マヨネーズ HARIO 15分で完成 お弁当 彩り ブロッコリー オムレツ ハリオ 電子レンジ 簡単 マヨ醤油

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材料1人分
主菜【肉巻き】 -
豚ロース薄切り肉 2枚
塩、胡椒 各少々
新玉葱(串切り) 1/12個
赤パプリカ 1/8個
A
みりん 小さじ1
A
醤油 小さじ1
副菜【ブロッコリーのマヨ醤油和え】 -
ブロッコリー 15g
B
マヨネーズ 小さじ1/2
B
醤油 少々
B
かつおぶし 少々
副菜【チーズオムレツ】 -
C
1個
C
砂糖 小さじ1/2
スライスチーズ 1枚
ケチャップ 適量
作り方
Point!
レタスやゆかりで彩りを加えると華やかさが増します^^ 新玉葱は短時間調理でも素早く甘く火が通るので,お弁当にもお勧め♪ 通常の玉葱をつかう場合は、まず玉葱だけで1分程度電子レンジで加熱してから肉で巻いてください。
  1. 主菜【肉巻き】と副菜【ブロッコリーのマヨ醤油和え】を同時に作る。
    ブロッコリーは3等分に切る。赤パプリカは1㎝幅に切る。
  2. 豚ロース薄切り肉に塩、胡椒をふり、新玉葱(串切り)と赤パプリカをそれぞれ巻く。
  3. レンジクッキングプレートに2とブロッコリーを乗せ、蓋をして600wで1分30秒加熱する。
  4. ブロッコリーは取り出しB

    マヨネーズ 小さじ1/2、醤油 少々、かつおぶし 少々

    と和える。
  5. A

    みりん 小さじ1、醤油 小さじ1

    を混ぜ3の肉巻きにかけ、蓋をして再度20秒加熱し、半分に切る。
  6. 副菜【チーズオムレツ】を作る。
    エッグクッカーにC

    卵 1個、砂糖 小さじ1/2

    を入れ溶きほぐす。スライスチーズをちぎって入れ、蓋をして600w・50秒加熱し粗熱を取る。
  7. お弁当箱に4、5を詰める。6はスプーンですくいながら詰め、途中ケチャップをしぼると良い。
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