【15分弁当】彩り肉巻き弁当♪レンジで4品

15

2019.04.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 374752

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

お弁当の定番しっかり味の肉巻きを主役にして、彩り豊かなお弁当を作りました♪
肉巻きは様々な野菜でアレンジがきくのも嬉しいところです!
全て電子レンジ加熱。15分で4品完成します。

    材料

    1人分
    主菜【肉巻き】 -
    豚ロース薄切り肉 2枚
    塩、胡椒 各少々
    新玉葱(串切り) 1/12個
    赤パプリカ 1/8個
    A
    みりん 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    副菜【ブロッコリーのマヨ醤油和え】 -
    ブロッコリー 15g
    B
    マヨネーズ 小さじ1/2
    B
    醤油 少々
    B
    かつおぶし 少々
    副菜【チーズオムレツ】 -
    C
    1個
    C
    砂糖 小さじ1/2
    スライスチーズ 1枚
    ケチャップ 適量

    作り方

    ポイント

    レタスやゆかりで彩りを加えると華やかさが増します^^
    新玉葱は短時間調理でも素早く甘く火が通るので,お弁当にもお勧め♪
    通常の玉葱をつかう場合は、まず玉葱だけで1分程度電子レンジで加熱してから肉で巻いてください。
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    1. 主菜【肉巻き】と副菜【ブロッコリーのマヨ醤油和え】を同時に作る。
      ブロッコリーは3等分に切る。赤パプリカは1㎝幅に切る。
    2. 豚ロース薄切り肉に塩、胡椒をふり、新玉葱(串切り)と赤パプリカをそれぞれ巻く。
    3. レンジクッキングプレートに2とブロッコリーを乗せ、蓋をして600wで1分30秒加熱する。
    4. ブロッコリーは取り出しB

      マヨネーズ 小さじ1/2、醤油 少々、かつおぶし 少々

      と和える。
    5. A

      みりん 小さじ1、醤油 小さじ1

      を混ぜ3の肉巻きにかけ、蓋をして再度20秒加熱し、半分に切る。
    6. 副菜【チーズオムレツ】を作る。
      エッグクッカーにC

      卵 1個、砂糖 小さじ1/2

      を入れ溶きほぐす。スライスチーズをちぎって入れ、蓋をして600w・50秒加熱し粗熱を取る。
    7. お弁当箱に4、5を詰める。6はスプーンですくいながら詰め、途中ケチャップをしぼると良い。
    5 16

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