【15分弁当】彩り肉巻き弁当♪レンジで4品

• 15分

材料1人分

• 主菜【肉巻き】
  -
• 豚ロース薄切り肉
  2枚
• 塩、胡椒
  各少々
• 新玉葱（串切り）
  1/12個
• 赤パプリカ
  1/8個
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 副菜【ブロッコリーのマヨ醤油和え】
  -
• ブロッコリー
  15g
• B
  マヨネーズ
  小さじ1/2
• B
  醤油
  少々
• B
  かつおぶし
  少々
• 副菜【チーズオムレツ】
  -
• C
  卵
  1個
• C
  砂糖
  小さじ1/2
• スライスチーズ
  1枚
• ケチャップ
  適量

作り方

• 1

  主菜【肉巻き】と副菜【ブロッコリーのマヨ醤油和え】を同時に作る。 ブロッコリーは3等分に切る。赤パプリカは1㎝幅に切る。

• 2

  豚ロース薄切り肉に塩、胡椒をふり、新玉葱（串切り）と赤パプリカをそれぞれ巻く。

• 3

  レンジクッキングプレートに2とブロッコリーを乗せ、蓋をして600wで1分30秒加熱する。

  
• 4

  ブロッコリーは取り出しB マヨネーズ小さじ1/2、醤油少々、かつおぶし少々と和える。

• 5

  A みりん小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ3の肉巻きにかけ、蓋をして再度20秒加熱し、半分に切る。

• 6

  副菜【チーズオムレツ】を作る。 エッグクッカーにC 卵1個、砂糖小さじ1/2を入れ溶きほぐす。スライスチーズをちぎって入れ、蓋をして600w・50秒加熱し粗熱を取る。

  
• 7

  お弁当箱に4、5を詰める。6はスプーンですくいながら詰め、途中ケチャップをしぼると良い。

ポイント

レタスやゆかりで彩りを加えると華やかさが増します＾＾ 新玉葱は短時間調理でも素早く甘く火が通るので,お弁当にもお勧め♪ 通常の玉葱をつかう場合は、まず玉葱だけで1分程度電子レンジで加熱してから肉で巻いてください。

作ってみた！

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